بالنسبة إلى ربة منزل تحب الطهي وغالبًا ما تجمع الضيوف في منزلها ، فإن مفرمة اللحم هي مساعد لا غنى عنه في المطبخ.
بعد كل شيء ، فإنه يسهل إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. مع ذلك ، يمكنك صنع النقانق والنقانق محلية الصنع والخضروات والفواكه المبشورة وختم ، وحتى صنع العصير.
لذلك ، ينبغي أن يؤخذ اختيار مثل هذا الشيء الذي لا يمكن الاستغناء عنه بجدية ، لفهم مجموعة متنوعة من النماذج والخصائص التقنية للجهاز.
المعايير والخصائص التي تعتبر مهمة عند الاختيار
يقدم السوق الآن مجموعة كبيرة ومتنوعة من مطاحن اللحوم الكهربائية ، ومع ذلك ، فكلها لها خصائص مشتركة. لذلك ، ينبغي النظر في المعلمات عند شراء طاحونة اللحوم الكهربائية.
ما هي قوة مفرمة اللحم ، وكيفية اختيار القوة المناسبة
السمة الأكثر أهمية للوحدة هي القوة
إنه كذلك واحدة من المعلمات الرئيسية التي تؤثر على تكلفة الجهازوبالتالي ، يصبح أساس الاختيار.
الشركات المصنعة ، كقاعدة عامة ، تعلن عن مؤشرين. هذا هو الحد الأقصى للبيانات عند حظر العمود (الذروة) والإسمية.
- في قوة الذروة الجهاز قادر المدى القصيرفي بضع ثوان فقط.
- الطاقة الإنتاجية الطبيعية التي تعمل فيها مفرمة اللحم لفترة طويلة هي القيمة الاسمية.
مهم! يتم تحديد مدى نجاح معالجة اللحوم مع الأوردة من خلال الطاقة القصوى. يشير الاسم مباشرة إلى الأداء.
مطاحن اللحوم قوية معالجة أي اللحوم. لكن الوحدات الأقل قوة ستعمل إلى الحد الأقصى عند تقطيع اللحم أو اللحم الدهنية. لذلك ، يمكنهم المربى.
تحذير. إذا لم يكن لدى المحرك آلية لحماية الحمل الزائد ، فإن العمل المطول والمكثف يمكن أن يؤدي إلى خلل خطير.
إذا حددت مقدار الطاقة التي تحتاجها ، فكر في مشورة المحترفين. يوصى باختيار مطحنة اللحم مع احتياطي طاقة 400 واط بالقيمة الاسمية و 1000 واط في ذروته.
الآن للبيع هناك اللحوم المطاحن مع المعلمات التالية.
- قوة 250-700 واط. من 1 دقيقة طحن من 2 إلى 3.5 كجم من المواد الخام. على الرغم من أن اللحوم الصعبة تُعطى لهم بعض الصعوبة ، إلا أنها لا تزال خيارًا رائعًا للمنزل.
- مفرمة لحم 700-800 واط. لديهم القوة والإنتاجية اللائقة ، معالجة ما يصل إلى 4 كجم من اللحوم في الدقيقة الواحدة.
- قوة أكثر من 800 واط. هذه هي بالفعل الأجهزة المهنية مع وظائف واسعة.
الإنتاجية وأهميتها عند اختيار مفرمة اللحم
أحد أهم المعايير في اختيار مفرمة اللحم هو أدائها. هي تعرف كمية اللحوم التي يمكن للجهاز معالجتها في دقيقة واحدة.
مجلس. لا تطارد إنتاجية عالية إذا لم يتم إنتاج اللحوم المفرومة بكميات كبيرة.
لأنه، حتى مع وجود معامل 0.5 كجم / دقيقة ، يمكن للجهاز طحن 5 كجم من اللحوم في 10 دقائق. ولكن ليس كل طبق يتطلب حشوة كثيرة.
للاستخدام اليومي ما يكفي من أداء مفرمة اللحم في حدود 0.5-1.5 كجم / دقيقة.
وقت التشغيل المستمر
معلمة إضافية ، مرتبطة بشكل لا ينفصم مع الأداء ، هو وقت التشغيل المستمر للجهاز.
وكقاعدة عامة ، يسمح المنتج باللحوم النيئة بالتمرير لمدة ربع ساعة. ولكن قد يختلف هذا الوقت حسب أوضاع معالجة المنتج. بدون استثناء ، يقوم المصنعون بتقييد هذه المعلمة ، ومع ذلك ، لا ينبغي اعتبار هذا التقييد عيبًا خطيرًا.
عكس معناها
معظم طاحونة اللحوم مجهزة بوظيفة عكسية مفيدة. يخلق قابليتها للاستخدام إضافية. يتم تنشيط هذه الوظيفة عن طريق الضغط على زر معين على جسم مفرمة اللحم.
يتكون العمل العكسي من حقيقة أنه عندما يتم جرح الأسلاك على المسمار ، عند تشغيل الوظيفة العكسية ، يبدأ المسمار في الدوران في الاتجاه المعاكس. هذا يجعل من السهل إزالة الأجزاء المعلقة التي تعود إلى فتحة التحميل. ثم سيكون من الممكن استئناف العمل. في مثل هذا الموقف يجب تفكيك مطحنة اللحم غير المزودة بجزء خلفي تمامًا.
معلومات: الوحدات التي تبلغ قدرتها 2000 واط وأعلى عادة ما تكون غير مجهزة بالعكس.
يعتقد المصنعون بحق أن هذه الوحدات قادرة على إعادة تدوير كل شيء ، وبالتالي ، لا يوجد شيء عالق فيها من حيث المبدأ.
مواد الجسم
في النماذج الحديثة من مطاحن اللحوم ، هناك خيارات لتصنيع العلب من:
- الفولاذ المقاوم للصدأ.
- خلائط خفيفة
- البلاستيك.
لكن حالة وصينية المواد ليست مهمة جدا، حيث يحاول مستشارو المبيعات في بعض الأحيان إقناع المشترين ، والتوصية بخيار واحد أو آخر.
أثناء العملية ، لا تتلقى العلبة نفسها والدرج أحمالًا خطيرة ، على التوالي النماذج البلاستيكية يمكن أن تستمر طالما الصلب.
المواد الجسم وصينية ، عادة الامتثال للقواعد والمعايير الصحية، مقاومة للأحماض الغذائية. في الوقت نفسه ، يتم استخدام البلاستيك في إنتاج الأغذية ، وبالتالي ، لا يمكن أن يحدث أي ضرر للمنتجات المصنعة.
لكن البلاستيك لا يزال لديه بعض العيوب - تخدش بسهولة ، تتعثر الأوساخ في الخدوش. وبالتالي ، الأجزاء المعدنية أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتغير لون البلاستيك مع مرور الوقت.
فوهات
يبسط بشكل كبير معالجة اللحوم ويحسن جودة الأطباق المعدة ، بوجود العديد من الأقراص مع ثقوب مختلفة.
- الثقوب الصغيرة أعط لحمًا متجانسًا للقوة ، وهو مثالي في صناعة المعاجين ، على سبيل المثال.
- ثقب كبير يعطي اللحم المفروم في قطع كبيرة.
تنمو وظيفة مفرمة اللحم ، وتقترب من معالجات الطعام ، في حالة توفر فوهات إضافية.
من الأفضل التركيز على هذه النقطة فورًا عند اختيار نموذج لطاحونة اللحوم. في الواقع ، على الرغم من أنه يمكن شراء فوهات إضافية بشكل منفصل ، فقد تختلف معلمات الاتصال. لذلك ، قد يكون من الصعب شراء فتحات لطراز معين لاحقًا.
أنواع الفوهات
المرفقات القياسية الرئيسية المضمنة مع معظم اللحوم المطاحن.
- الكبة - يعطي أنابيب اللحم المفروم التي يمكن أن تكون محشوة أو مقلية أو مخبوزة. Kebbe هو طبق غير عادي للمطبخ الروسي ، لذلك إذا وضعت القليل من الحشو وتغطي الحواف ، فإنك تشعر بالذهول.
- لصناعة النقانق - يسرع ويبسط ملء النقانق محلية الصنع. يتم تصنيع الفوهة على شكل أنبوب متصل بإخراج الوحدة. يتم وضع أنبوب مع نهاية مرتبطة على الأنبوب. يشكل اللحم المنبثق من الأنبوب نقانقًا ، ويظل فقط لبس القشرة من خلال أقسام تعسفية.
- لتقطيع ملفات تعريف الارتباط - يتم وضع لوحة معدنية مع ثقوب مختلفة في الإطار ، بدلاً من القرص التقليدي. العجين ، الضغط من خلال الثقوب ، يأخذ أشكال محددة. ثم تقطع قطعة من العجين إلى قطع مقطوعة وتخبز.
- للتقطيع والمبشرة تمثل صينية منفصلة (عادة بلاستيكية) مع غرفة العمل. يتم تثبيت أكواب دوارة قابلة للاستبدال فيها ، بينما لا يتم استخدام الدرج الرئيسي ومستقبل اللحوم. عادة ما يكون هناك 3-4 أكواب (واحدة للتقطيع و 2-3 مشابك مختلفة).
- عصارة - يستخدم لصناعة العصائر. إنه غلاف معدني ممدود مع ثقب ، يوجد بداخله عمود مخروطي الشكل. أثناء الدوران ، يضغط بشدة قطع من الخضار أو الفواكه ، وعصر العصير. يتم تفريغ البقايا المضغوطة من خلال الجزء العلوي من المخروط. هذه الفوهة سهلة الاستخدام للغاية. عند صنع العصير ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات. لا يلزم تنظيف فوهة النفايات في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، لديها أيضا عيوبها - كمية كبيرة من كعك الزيت عند الخروج.
هناك نماذج من مطاحن اللحوم المجهزة بأنواع نادرة من الفوهات - لطحن حبوب البن والفلفل وقواطع المعكرونة ومكابس الحمضيات ور. د.
ومع ذلك ، فإن أفضل مفرمة لحم ليست واحدة مزودة بجميع أنواع الملحقات الممكنة. والذي يحتوي على مكونات ضرورية حقًا في العمل.
تحذير. المعدات الموسعة ، بطبيعة الحال ، يزيد من سعر الوحدة. لذلك ، عند الشراء ، تجدر الإشارة إلى الفوهات التي ستكون مطلوبة حقًا في المطبخ.
إذا كنت ترغب في أداء الحد الأقصى من الوظائف مع مفرمة لحم واحدة ، بالطبع ، يجب عليك شراء أكبر عدد ممكن من الفوهات.
في أي حال ، سيكون أرخص من شراء الآليات بشكل منفصل - خلاط ، عصارة ، مطحنة قهوة ، إلخ.
العلامات التجارية والمصنعين من اللحوم المطاحن
واحدة من النقاط المهمة عند اختيار نموذج مفرمة اللحم هي العلامة التجارية والعلامة التجارية.
هنا قد تواجه بعض الصعوبات - الخيار متنوع وغني. يمكنك شراء خيار الميزانية وخيار أكثر تكلفة.
من حيث المبدأ ، تنتج العديد من الشركات معدات جيدة ، لذلك يمكن أن تكون أي مفرمة لحوم ذات جودة عالية. لذلك ، ما لشراء هو مسألة ذوق.
وحدات باهظة الثمن
المستخدمون الذين يفضلون المعدات المستوردة باهظة الثمن يختارون تقليديًا العلامات التجارية التالية:
- مولينكس (فرنسا)؛
- كينوود (بريطانيا العظمى) ؛
- باناسونيك (اليابان)؛
- فيليبس (هولندا).
المنتجات الألمانية هي دائما شعبية بوش (ألمانيا) ، لها سمعة لا تشوبها شائبة.
نماذج الميزانية
من بين السلع ذات الميزانية ، تلقت منتجات الشركة خصائص إيجابية Zelmer (بولندا).
تقليديا ، تظهر المنتجات من الصين أيضا في قوائم الميزانية:
- ريدموند;
- بولاريس;
- سوبرا.
وحدات منخفضة التكلفة وعالية الجودة عرض العلامات التجارية المحلية:
- "أكسيون".
- "Chudesnitsa".
- الدوار.
نصائح لاختيار مفرمة اللحم الكهربائية للمنزل
قبل شراء الأجهزة المنزلية ، فمن المستحسن قراءة ملاحظات العملاء عبر الإنترنت، بلا شك ، يمكن الحصول على الكثير من المعلومات منها ، والتي قد يكون البائع صامتًا عنها.
للتركيز على الخصائص التالية للوحدة.
- عدد السرعات. عادةً ما تكون سرعة مفرمة اللحم واحدة ، ولكن إذا كانت الوحدة مجهزة بوظيفة صنع العصائر ، فيمكن أن يكون هناك اثنتان منهم ، كما في العصارة.
- غرفة المسمار قابلة للطي يجعل التقليل من طاحونة اللحوم أسهل بكثير. لكن لسوء الحظ ، تم تجهيز فقط بعض النماذج معها.
- قدم المطاط زيادة موثوقية واستقرار الجهاز. الآن المقدمة في جميع اللحوم المطاحن تقريبا.
- فوهة المقصورة عادة ما تقع على جسم مفرمة اللحم (وليس على جميع الطرز). يسمح لك وجود هذه الحجرة بوضع الوحدة على سطح العمل بشكل مضغوط.
- ارتفاع المخرج فوق الطاولة. عادة ما يحدث ذلك من 10 إلى 15 سم ، بحيث لا تواجه ربة المنزل أي صعوبات في استخدام الأطباق.
الآن أنت تعرف كيف تختار مطحنة اللحم المناسبة. وسوف تسهل بلا شك الواجب المنزلي ، وتساعد في توفير الوقت والمال.
مزايا طاحونة اللحوم الكهربائية على معالج الطعام واضحة ولا يمكن إنكارها. هذه القوة والأداء والموثوقية وسهولة الاستخدام والسعر المنخفض.
ترك تعليقك